商务工作简报

第三期

            我县生猪屠宰从即日起走上正规
  
    今天上午8点30分，县家畜屠宰管理工作领导小组办公室主任丁文华同志组织商务、工商、卫生三部门的9名执法人员顶风冒雨，在对泾河川生猪定点屠宰厂定点屠宰情况进行了解的基础上，又深入到青年路大肉食品销售市场对19家猪肉食品经销户和7家宾馆、饭店及饮食摊点进行了详细检查，从检查的情况来看，我县生猪屠宰及购销渠道市场从即日起基本走上了规范化的轨道。
从17日下午到今天上午检查前，共有5户生猪屠宰户共拉载28头生猪在泾河川生猪定点屠宰厂进行屠宰，进驻定点屠宰厂后，检疫检验人员对所有生猪进行了宰前、宰中和宰后的检疫检验，使检疫检验合格率达到100%。城区青年路从事经销大肉食品的共有19家，其中销售白条肉的零售户11家，销售熟肉食品的摊点8家。通过仔细察看检疫检验证章及证明，19家中除2家销售的约80斤大肉因前天未销售完而今天继续销售外，其余均销售的是定点屠宰厂屠宰的产品；销售熟肉的摊点有5家生肉均来源于点屠宰厂。抽查的2家宾馆中1家未购进，1家采购屠宰厂屠宰的大肉产品；抽查的5家小餐馆中除2家未购进外，其余3家均采购定点屠宰厂屠宰的猪肉产品。
    虽然通过宣传教育和动员，我县的生猪屠宰基本进入正规化渠道。但还有一定的差距和不足：一是个别家畜屠宰管理工作领导小组成员单位没有严格按照要求进行上户宣传，一些从事大肉食品加工销售的饭店、宾馆、单位食堂等饮食摊点业主对实行定点屠宰重要性的理解还不够深刻；二是零售市场上还存在购销非定点屠宰厂屠宰的大肉食品的现象；三是定点屠宰厂屠宰的肉食品普遍存在皮毛收拾得不够干净的现象等。
    针对以上存在的问题，县生猪屠宰领导小组办公室要求：商务局要继续加大宣传力度，坚决杜绝非法屠宰行为，并指导和规范完善定点屠宰厂屠宰工艺，不断提高肉品质量；畜牧局要严把宰前宰后检疫检验关，坚持集中检疫；工商局要严把市场准入关，对没有“两章两证”的肉品坚决不准上市销售；卫生局要加大对非法购进、使用大肉食品的宾馆、饭店、集体单位食堂等餐饮部的查处力度，确保让广大人民群众吃上“放心肉”。其他领导小组成员单位要按照领导小组的统一指导，自司其职，各尽其责。

                                                                                                    共印30份